Tablette noire 75% Tanzanie
Variétés Trinitario et Neo-Nacional fermentées centralement. Profil
rond avec une certaine acidité, quelques notes de fruits rouges et de
surprenantes notes florales de violette et de fruits rouges, équilibrée
par une note végétale sèche et noisette.
Ces fèves sont produites par plus de 700 agriculteurs possédant généralement
moins de 2 hectares de terre. Grâce à l'amélioration des techniques post-récolte,
d’importance cruciale, ces familles peuvent désormais bénéficier de prix plus
élevés pour la qualité et les certifications biologiques. Plus de 4000 agriculteurs
reçoivent actuellement une formation sur les bonnes pratiques agricoles afin de
les aider à améliorer la qualité de leur cacao.
Fabriqué dans un atelier où l'on utilise ARACHIDES, LACTOSE, FRUITS A COQUES, GLUTEN, SOJA.