Actualités

Qu'est-ce que le chocolat bean-to-bar ?

Offrir du chocolat artisanal pour les fêtes

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Offrir du chocolat artisanal pour les fêtes

Chaque année, c'est la même course. On pense aux cadeaux début décembre, on se rabat sur ce qu'on trouve, et on offre une boîte qui ressemble à toutes les autres. Pourtant, offrir du chocolat reste un...

20 sept. 2026

Food truck chocolat & glaces pour vos événements

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Food truck chocolat & glaces pour vos événements

Le concept : l'atelier qui se déplace Notre food truck Émotions Chocolats apporte la gourmandise de notre atelier directement sur le lieu de votre événement. Glaces artisanales servies en cornet ou en...

20 sept. 2026

Comment choisir son ballotin de chocolats

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Comment choisir son ballotin de chocolats

Le ballotin, une invention belge. Avant 1915, les pralines s'achetaient dans des cornets en papier. Elles s'écrasaient, elles collaient, et arriver chez quelqu'un avec un cornet froissé n'avait rien d...

16 sept. 2026

Pralines artisanales vs industrielles : quelles différences ?

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Pralines artisanales vs industrielles : quelles différences ?

L'artisan Les ingrédients : la première différence Retournez l'emballage d'une boîte de pralines industrielles : vous y trouverez une liste longue comme le bras. Sucre, graisses végétales (souvent de ...

14 sept. 2026

Les origines de nos fèves de cacao

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Les origines de nos fèves de cacao

La sélection des fèves. Un cacao rare, sélectionné pour son goût Chez Émotions Chocolats, nous ne choisissons pas nos fèves au hasard. Chaque origine est sélectionnée pour ses qualités aromatiques uni...

8 sept. 2026

Comment sont fabriquées nos glaces artisanales

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Comment sont fabriquées nos glaces artisanales

Des ingrédients frais, jamais de poudre Nos glaces et sorbets sont fabriqués sur place, dans notre atelier de Couthuin. Le principe est simple : nous utilisons des ingrédients frais et de saison, jama...

1 sept. 2026

Qu'est-ce que le chocolat bean-to-bar ?

Emotions chocolats, Emotions Chocolats

Qu'est-ce que le chocolat bean-to-bar ?

De la fève à la tablette : un savoir-faire rare Le terme « bean-to-bar » désigne un procédé de fabrication du chocolat où le chocolatier maîtrise chaque étape, depuis la sélection des fèves de cacao b...

26 août 2026