Tablette noire 75% Philippines
Cacao Trinitario mono-variété, fermenté centralement. Profil complexe
et équilibré. Avec des notes fruitées et sucrées, de délicates notes de
fleurs des bois et épices.
Le cacao Luna provient de 3 fermes de la région de Davao aux Philippines. Les fèves
fraîches sont collectées et fermentées pendant 5 jours avec un contrôle de qualité
très strict. Sur une île où le cacao en vrac est très répandu, cela fait une énorme
différence pour les agriculteurs qui peuvent ainsi offrir une qualité exceptionnelle.
Fabriqué dans un atelier où l'on utilise ARACHIDES, LACTOSE, FRUITS A COQUES, GLUTEN, SOJA.